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烤箱和微波爐的區別 不同方式带来不同效果!

2016-08-02 17:37:14    来源:h88和记 - APP下载

如今,在很多家庭裏都會有微波爐這樣的電器,加熱非常方便,是家中常用的電器之一,而有些人對烤箱和微波爐的區別不清楚,有了微波爐想買烤箱又怕二者用途重複,那麽烤箱和微波爐的區別是什麽?同樣是作爲廚房電器産品,同樣是兩種可以加熱食物的用具,下面就給大家介一下。

  • 目前,在很多家庭當中像微波爐這樣的電器漸漸的在現實生活中普遍起來,它用來加熱食物方便快捷,可有人卻把烤箱和微波爐混爲一談,很多人對此不是很清楚。烤箱和微波爐的區別是什麽?兩者同爲廚房電器,同樣可以起到加熱食物的功效,它們的外形相似,諸多功能又相似,這也是讓人對烤箱和微波爐産生誤解的地方。今天我們就一同來了解想烤箱和微波爐的區別吧。

    烤箱和微波爐是什麽

    1、烤箱:

    简单的说烤箱是用于长时间需要烘烤的电器,一般用于家庭制作烘烤食物。是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用電器和工业烤箱。而家用烤箱被分为台式烤箱和嵌入式烤箱两种。台式烤箱的外型和微波爐的外型比较相似。工业烤箱是由不锈钢板、冷钢板、角钢制作,表面覆漆,工作室采用优质的结构钢板制作。有外壳与和工作室,外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。形成了烤箱,加热器根据实际情况安装在底部、顶部或两侧。

    2、微波爐:

    微波爐其實就是用微波來加熱燒菜的。它的加熱方式就是用微波這種電磁波的能量進行加熱的,微波一碰到金屬就發生反射,金屬根本沒有辦法吸收或傳導它;微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料,但不會消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透過,其能量反而會被吸收。微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓,磁控管在電源激勵下,連續産生微波,再經過波導系統,耦合到烹調腔內。

    烤箱和微波爐的區別

    一、加熱效果的區別

    (1)微波爐的微波穿透食物時産生熱能效應,在加熱的同時,會使食物的水分和營養的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道,用微波爐熱東西快速方便,但是很容易幹,比如你放個饅頭進去,加熱後拿出來可能就不會想吃了,完全沒有軟乎乎的感覺,將水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起來口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的,雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感,但還是別有一番風味。

    (2)現在的微波爐雖然也可以做烤箱類的食物,但是卻很難做出與烤箱一樣出色的效果,烤箱用來烘焙食物再合適不過了,不過烤箱是由外及裏的加熱,所以食材靠近加熱管的部分熟的很快,外面熟了的時候裏面可能還沒熟,烘烤時還要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出爐時,最好用牙簽戳戳中間部分,看看到底是不是真的熟了。

    二、加熱原理的區別

    其實兩者都是用熱量來加熱食物或用來制作食物的,當然烤箱和微波爐最根本的區別就是加熱原理,一個是電熱加熱,一個是電磁波加熱,烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的,屬于傳統的加熱方式,食物由外及裏的傳熱,而微波爐是用微波來煮飯燒菜的,食物由裏及外的傳熱,兩種加熱方式有著本質上的區別,因此造成了其烘烤效果的不同。

    三、側重點的區別

    (2)微波爐主要用來快速加熱食物,能節省很多時間,網上有很多微波爐做菜的菜譜,采用專門針對微波爐的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。

    (2)烤箱用來加熱食物就不大適合了,一般會比微波爐多花一倍的時間,耗電量大,只用來烘焙食物就好,面包、蛋糕、比薩、烤肉等衆多美食,都可以很好的做出來。

    编辑总结:关于烤箱和微波爐的區別的相关信息就为大家介绍到这里了,希望这篇文章对大家有所帮助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给小编留言哦,我们会尽快为您解答。

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